菌落總數(shù)的敘述：食品安全性權(quán)威專家、西南大學(xué)食品學(xué)校副院長闞建全說，菌落總數(shù)是用于判斷食品被真菌感染的水平，是體現(xiàn)食品的新穎水平和衛(wèi)生條件的關(guān)鍵生物學(xué)指標(biāo)值之一。食品生產(chǎn)殺菌5因素：原材料、包裝袋子、生產(chǎn)車間（室內(nèi)空間及自然環(huán)境）、工具、工作人員（工作服裝）。僅有殺菌5因素環(huán)環(huán)相接，才可以更有效的操縱菌落總數(shù)。 菌落總數(shù)的抽樣檢驗(yàn)：前日，A質(zhì)檢總局發(fā)布對中國生產(chǎn)的食品產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)督抽查結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示，本次抽查一共有18種商品不符合要求，在其中重慶市食品公司生產(chǎn)的4種食品不符合要求。本次共抽查了天津市、湖南省、重慶市等16個(gè)省、市轄區(qū)158家公司生產(chǎn)的160種豆類食品商品。依據(jù)有關(guān)要求，豆類食品菌體數(shù)指標(biāo)值不可超出750cfu/克。豆制品中大腸桿菌應(yīng)≤150MPN/100g（即150很有可能數(shù)每100克）。 發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，重慶市三家公司生產(chǎn)的三種豆制食品菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)。在其中，重慶市有友實(shí)業(yè)公司有限責(zé)任公司生產(chǎn)的豆類食品商品抽查不過關(guān)，有洋食品有限責(zé)任公司烤串味牛皮革干品質(zhì)較弱。而重慶市嘉士德食品有限責(zé)任公司企業(yè)燈影豆干則上品質(zhì)黑榜，其被檢驗(yàn)出菌落總數(shù)比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)，為570000cfu(菌落形成企業(yè))/克。 在豆干等熟肉制品生產(chǎn)全過程中，原材料（熟肉制品）全是通過高溫殺菌及生產(chǎn)加工生產(chǎn)，且在生產(chǎn)全過程中的對微生物菌種的檢驗(yàn)指標(biāo)值都能合格，可為何我國質(zhì)檢總局的抽樣檢驗(yàn)也有那么多菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)呢！ 菌落總數(shù)的操縱：生產(chǎn)工業(yè)制氧機(jī)產(chǎn)生器通過眾多新老顧客認(rèn)證，能有效地消滅原材料、包裝袋子、生產(chǎn)車間（室內(nèi)環(huán)境）、工具、工作人員（工作服裝）5大階段病菌。避免商品生產(chǎn)加工生產(chǎn)全過程中病菌互相污染，進(jìn)而合理操縱菌落總數(shù)，達(dá)到我國質(zhì)檢總局抽樣檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)，并能增加保存期，且同樣時(shí)間段內(nèi)提升商品的新穎水平。變成顧客嘴中的安心食品。
工業(yè)生產(chǎn)生產(chǎn)醫(yī)用制氧機(jī)在空氣中的消菌實(shí)際效果：
菌苗
工業(yè)氧氣產(chǎn)生器濃度值百百分之零點(diǎn))
時(shí)間(min)
除菌率(%)
菌苗
工業(yè)氧氣產(chǎn)生器濃度值百百分之零點(diǎn))
時(shí)間min
除菌率(%)
枯草桿菌
0.5
5
99.99
橙黃色金黃葡萄球菌
0.3
0.5
100
0.5
5
99.99
橙黃色金黃葡萄球菌
0.3
0.5
100
0.9
10
100
黑曲霉菌
1.5
1.0
100
3.5
40
100
大腸埃希菌
0.2
1
99.98
鼠傷寒桿菌
0.2
1
100
0.5
5
100
0.5
5
100
乙肝乙肝表面抗原 hbxag
0.5
5
66
宋內(nèi)氏菌
0.2
1
100
0.9
10
66
0.5
5
100
3.